हींग के फ़ायदे


हमारे पूर्वजों ने हमेशा स्वास्थ्य और औषधीय महत्व के बारे में जाना है जो हम अपने खाना पकाने में उपयोग करते हैं। अब भी, किसी विशिष्ट घटक का उपयोग करने के पीछे का कारण अज्ञात हो सकता है, लेकिन इसका उपयोग करने की परंपरा अभी भी मौजूद है। हमारे दादा-दादी, दादा-दादी और उनके माता-पिता ने न केवल स्वाद के लिए बल्कि उनके कई स्वास्थ्य लाभों के लिए भी हमेशा खाना पकाने में मसालों का व्यापक उपयोग किया है।


हींग हजारों मसालों में से एक है और इसकी एक छोटी चुटकी किसी भी व्यंजन में शक्तिशाली सुगंध, स्वाद और लाभ जोड़ने के लिए पर्याप्त है। यदि आपने हमेशा सोचा है कि एक चुटकी हींग शायद एक डिश के लिए क्या कर सकती है, तो रुको क्योंकि हमने इस ब्लॉग में इस मसाले के सभी अद्भुत स्वास्थ्य लाभों को संकलित किया है।


1. हींग क्या है?

2. हींग के लाभ

-पाचन और पेट से संबंधित समस्याओं के लिए अच्छा

-एंटी-ऑक्सीडेंट का समृद्ध स्रोत

- ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद कर सकता है

-एक एंटी-माइक्रोबियल और एंटी-फंगल एजेंट के रूप में काम करता है

-भोजन के संरक्षण में मदद करता है

-मासिक धर्म के दर्द से राहत दिलाता है

-श्वसन संबंधी समस्याओं को ठीक करता है

-एक एंटासिड के रूप में काम करता है

3. हींग का उपयोग कैसे करें?


1. हींग क्या है?

हींग फेरुला पौधों की जड़ों से प्राप्त एक सूखा रस है। सल्फर यौगिकों की उच्च सांद्रता के कारण इसमें एक विशिष्ट मजबूत तीखी गंध होती है।


पांच सार्वभौमिक रूप से स्वीकृत मूल स्वाद हैं जो हमारी जीभ द्वारा उत्तेजित और अनुभव किए जाते हैं- नमकीन, मीठा, कड़वा, खट्टा और उमामीउमामी का अर्थ जापानी में "स्वादिष्टता का सार" है और इसके स्वाद को अक्सर भावपूर्ण, नमकीन स्वाद के रूप में परिभाषित किया जाता है जो एक डिश में स्वाद को गहरा करता है।


पकाने पर, हींग की तीखी गंध अधिक स्वादिष्ट हो जाती है और यह "उमामी" स्वाद प्रदान करती है।


2. हींग के लाभ


-पाचन और पेट से संबंधित समस्याओं के लिए अच्छा

भारतीय खाद्य पदार्थ पेट पर भारी हो सकते हैं और हींग एक ऐसा मसाला है जो यह सुनिश्चित करता है कि हम अपने सभी पसंदीदा खाद्य पदार्थों का आनंद बिना फूला हुआ या अपच के तनाव के आनंद लें।


यह न केवल खाने के बाद गैस को रोकता है / कम करता है, हींग का सेवन पाचन एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ाकर पाचन को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।


-एंटी-ऑक्सीडेंट का समृद्ध स्रोत